kavurma tarifi ne demek?

Kavurma Tarifi

Kavurma, Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana etiyle yapılır ve uzun süre kısık ateşte pişirilerek yumuşacık hale getirilir. İşte temel bir kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
• 2-3 adet orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1-2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1-2 adet domates (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)

Yapılışı:

1. Eti tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Eğer etiniz çok yağsızsa, tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
3. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ( pul biber, kekik) ekleyin ve karıştırın.
6. Gerekirse sıcak su ekleyin (etlerin üzerini geçmeyecek kadar).
7. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-2 saat). Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
8. Sıcak servis yapın. Pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.